【世界时快讯】炒虾仁最简单的方法_炒虾仁最简单的做法


(相关资料图)

1、虾洗净,用牙签去掉虾线。把蛋黄和蛋白分开。

2、将去了虾线的虾洗净沥干水分,与盐、胡椒粉、绍兴酒、干淀粉、蛋清一起放在盘子里。

3、将淀粉、蛋清、虾搅拌均匀,上浆,放入冰箱稍冻,黄瓜洗净,黄瓜籽对半去掉。

4、将洋葱切碎,姜和蒜切碎,黄瓜切得恰到好处。将虾状的盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前拌入碗中。

5、将锅加热,沥干油。油温三四成的时候,把虾泥放进去,迅速摊开。当颜色变红时,取出备用。

6、锅里留少许油,爆香葱姜,放入黄瓜丁,翻炒后迅速放入滑嫩的虾。

7、倒入碗中翻炒,稍微翻炒一下汤汁,然后出锅装盘。

以上就是炒虾仁最简单的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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